Des mots et délices ... Le blog de LLiCE
Rencontre avec Jean-Marc Quaranta
© Philippe Matsas/Plein Jour Jean –Marc Quaranta Houellebecq aux fourneaux, Plein Jour, avril 2016 Bonjour Jean-Marc Quaranta, eau plate ou eau gazeuse ? Eau gazeuse. Mais, bien que...
Le poulet aux piments verts Quaranta
Jean-Marc Quaranta Houellebecq aux fourneaux, Plein Jour avril 2016 Dans le caddie : 3 à 4 tiges de citronnelle, 3 à 4 oignons frais (thaï de...
Les raviolis tout nus de Catherine Kluger
RAVIOLIS TOUT NUS AUX BLETTES, épinard & ricotta & sauge Super nature, Catherine Kluger La Martinière 13 avril 2017 PRÉPARATION : 40 minutes TEMPS DE REPOS : 1 heure CUISSON : 30 minutes 1 botte de blettes (les feuilles) ou 300 g...
Rencontre avec Catherine Kluger
Super Nature, Catherine Kluger La Martinière, 13 avril 2017 Bonjour Catherine Kluger, eau plate ou eau gazeuse ? Eau plate. Quel plat mangez-vous bien...
Rencontre avec Nicolas Bernardé
Nicolas Bernardé Invitation d’un pâtissier voyageur, La Martinière octobre 2016 Le chef ...
Le Love caKISSime® de Nicolas Bernardé
Invitation d’un pâtissier voyageur Nicolas Bernardé, La Martinière octobre 2016 « L’alliance de deux de mes parfums gourmands favoris, le chocolat et la framboise, dans une création...
L’amuse bouche de Franck Putelat
Bocuse d’or, 30 ans déjà, et toujours la même passion Texte de Catherine Guérin Avec Franck Putelat, Bocuse d’argent 2003, Meilleur Ouvrier de France 2011 BOW / Yvelinédition 2017 Tartare frites Monalisa Huître Tarbouriech, filet de...
Rencontre avec Catherine et Franck
Bocuse d’or 30 ans déjà, et toujours la même passion BOW / Yvelinédition 2017 Texte de Catherine Guérin Avec Franck Putelat, Bocuse d’argent 2003, Meilleur Ouvrier de France 2011 ...
Les dîners de Gala: Recettes
Copyright: (c) Salvador Dali. Fundacio Gala-Salvador Dali, Figueres, 2016 Salvador Dali, Les dîners de Gala Taschen 2016 Pour cuisiner les recettes cliquer sur les liens ci-dessous: Buisson d’écrevisses aux herbes des...
Rencontre avec Salvador Dali
Les dîners de Gala, Taschen 2016 Dali chez Maxim’s Copyright: (c) Salvador Dali. Fundacio Gala-Salvador Dali, Figueres, 2016 Copyright: (c) Salvador Dali. Fundacio Gala-Salvador Dali, Figueres,...
« Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es. » Brillat-Savarin.
L’individu appartient à une collectivité baignant dans les mêmes effluves que lui. Sa mobilité l’amène à s’imprégner continuellement de nouvelles odeurs. Ainsi parfumé d’un suc qui lui est propre : il devient lui-même jusqu’à la prochaine altération. Mais quelle est donc sa véritable nature? N’est-il pas à la fois « essence » et existence ? La perception de l’humain par son prochain est souvent figée, telle un caillot, une coagulation, une émulsion stable, une glace, le gras au contact du froid, du lait caillé ou encore une pâte. Finalement comment concilier ce que l’autre perçoit de soi avec ce que l’on est réellement ?
Marianne Mbaye
