Il existe 69 espèces de menthe. Le saviez-vous?
La menthe est l’une des plantes médicinales les plus célèbres. C’est une herbacée vivace, principalement cultivée pour son arôme. On la retrouve dans les cuisines africaines, asiatiques et méditerranéennes.
Quand elle est poivrée, elle contient des terpènes (hydrocarbures HC), et une quantité particulièrement forte de menthol. Son odeur est proche de celle du camphre. C’est la variété la plus utilisée en phytothérapie dans la fabrication d’huile essentielle. En France où elle est très cultivée, sa récolte approvisionne les pharmacies. La menthe est un ingrédient que l’on retrouve partout dans le monde. Elle est employée aussi bien dans la fabrication des boissons et des confiseries que dans la confection de dentifrices et de bains de bouche.
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